Paestum
Blant mozzarella-bøfler i Lille-Hellas
Sørvestkysten - Campania
– Mozzarella må lages på gamlemåten for å bli riktig, sier han med et hjertelig smil. – Og folk vil ha den.
I forhold til ku-mozzarellaen smaker den så mye, mye mer.
I det vi skal gå sier han:
– Ta et tips: Skikkelig mozzarella skal ikke i noe kjøleskap. Da mister den bare smaken.
I romtemp holder den seg fint i tre dager.I den lille kafeen hvor turistene får kjøle seg, byr de på bøffel-pudding, -yoghurt, -cappuccino og –is.
Litt uvant med en mocca med viltsmak, men absolutt forsøket verdt.
Vil du også smake på blodfersk Mozzarella er det bare å besøke Tenuta Vannulo.
Gresk storhet
Grekerne vant verden, i hvert fall en del av den. Og for grekerne var Paestum hovedstaden i Sør-Italia utenfor Sicilia, i hvert fall det som har overlevd tiden best. Det var en hel by, og det står ikke igjen bare enkeltsøyler og grunnmurer.
Grekerne gjorde en skikkelig jobb, så flere 20-30 meter høye templer i flere søyleetasjer står fortsatt. Den største overraskelsen i Paestum er ikke hvor store templene er – og de er svære – men mer hvor enormt det er, hele byområdet. Man tror først man kommer inn til ett tempel, noen nedslitte murer og en stump vei med gammelt vegdekke. Men så strekker det seg videre sørover. Har du et fnugg av historisk interesse, er det en opplevelse. Paestum ble bygd omkring 800 til 400 år før Kristus. Rundt 1 500 år før slaget på Stiklestad. Det setter norsk oldtidshistorie i perspektiv.
Fikk du med deg disse?
Alberobello er selve Trulli-byen, akkurat som på film: Tett i tett med små, dokkeaktige hus – hvitkalkede sylindre med kjegleformede skifertak.
Orvieto er en sveitserost, én etasje ned: Under de koselige gatene finnes kilometervis av ganger og rom for alt fra olivenpressing og matlagring.
Det var en skatt vi oppdaget. Utenifra syntes bare en klippe, men da vi svømte inn i et hulrom som skinte blått og gull og glitret på veggene… Nærmere både himmel og hav har jeg vel aldri vært.
Bli kjent:
Paestum i Campania
Anita Salamonsen og Kjetil Grude Flekkøy
Vi har bodd og reist med familien rundt i Italia over en årrekke.
På Dolcevita.no har vi samlet noen av opplevelsene våre helt tilbake fra 1999, da vi også startet nettstedet.
Siden 2022 har vi hjulpet nordmenn å kjøpe og selge boliger i Italia, gjennom
casaitalia.no
Ved å legge igjen kommentarer, godtar du våre personvernregler.